lunes, 11 de mayo de 2009

Choco-cheese blanco y negro


Ayer mi "niña" cumplió años y como es como yo adicta al chocolate le tenia que buscar una tarta que fuese su ingrediente principal.

y desde que vi esta de clemenvilla sabia que le gustaría. Bocadosdecielo.
Es una tarta muy fina para comer y nada empalagosa.

yo para la base hice esta receta que fue todo un acierto ya que se hace en el microondas, la copie de aqui. de canecositas solo le cambien 20 de cacao por 20 de harina.

quedo genial en el micro y en 4 mn. y ademas me salio muy alta con lo cual me guarde otro disco en el congelador para otra tarta.

Ingredientes de la base:
2 huevos, pesaban 110gr
90 gr de azúcar
80 gr de harina
20 gr. de cacao
1 cucharadita de café colmada de levadura Royal
Preparación:
Engrasamos un molde amplio, de unos 26cm, mejor si es de silicona o una tartaleta de cristal... Echamos en el vaso los huevos y el azúcar con la mariposa, programamos 4 minutos, temp. 37º. vel.3 1/2
Volvemos a programar mismo tiempo y velocidad sin temperatura.
Echamos la harina y la levadura, removemos 10 segundos vel. 2 1/2. y terminamos de unir con la espátula, vertemos la mezcla en el molde, bien entendida.
Lo metemos en el micro, 2 minutos a 850W. Abrimos y comprobamos rascando un poquito la superficie, para ver si lo de dentro ya está esponjoso. Si fuese necesario, vamos añadiendo de 20 en 20 segundos más, aunque es muy muy importante no pasarnos, porque pueden quedar duros como piedras.
Pasamos el filo de un cuchillo por el borde y desmoldamos.
Ingredientes del relleno:

- 300gr. queso tipo philadelfia.
- 100gr. de azúcar glasé.
- 200 gr. de yogur natural.
- 300 gr. de nata.-
1 sobre de gelatina neutra o 6 hojas.-
3 cucharadas de agua.- (yo la deshise con un poco de nata templada)
175 gr. de chocolate negro fundido.-
175 gr. de chocolate blanco fundido
Elaboración:
Batir el queso y el azúcar, 1mn. vl 5, añadir después el yogur.
(yo lo eche con la maquina en marcha)
Montar un poco la nata, pero sin llegar a montarla del todo, añadirla con suavidad a la mezcla de queso.
Montar un poco la nata a vl 4 con mariposa, pero sin llegar a montarla del todo, añadirla con suavidad a la mezcla de queso.
Disolver la gelatina con un poco de nata caliente y añadir también a la mezcla.
Dividiremos en dos la masa, en una añadiremos el chocolate negro fundido y el chocolate blanco también fundido en la otra parte.
Mezclarlas bien para que se integre el chocolate.
Ponemos el disco de bizcocho en un molde desmontable sobre la bandeja donde la vamos a servir
Sobre la base de la tarta pondremos un poco de masa de chocolate blanco y encima un poco de la masa de chocolate negro, así hasta que las acabemos. Al final remover un poco con un tenedor para que aparezca el efecto marmolado .
Adornar al gusto.

31 comentarios:

Clemenvilla dijo...

Encarna: qué bonita te ha quedado!!!!!!!
Me alegro que te haya gustado, aunque lleva chocolate tampoco queda excesivamente chocolateada, para mi lo justo.
Lo del bizcocho en el micro para mi es un acierto yo no hago otra base de tartas más que esa.
Un beso.

AIRES DE AGUILAS dijo...

Encarna , tiene que ser una delicia esa tarta. Se ve divina.

Un beso

Raquel dijo...

Algún día hasta me atrevo con estas cosas jaja que bonita decoración Encarna como se nota el cariño que le pusiste:)
Besos

Maria Dolores dijo...

Encarna Felicidades a la niña por el cumple y a TI tambien te felicito por ser como eres.
Muchos besos

Me olvidaba la tarta estaria bien rica seguro que le gusto y te quedo de pasteleria.

laviana ( Fely) dijo...

tiene chocolate?...to pa miiiiiiiiii..jejejej y en cima rápido.
Un besín.

mome dijo...

Felicidades por esta tarta te quedo genial y a tu hija mil besotes

Laura. dijo...

Que buena esta tarta, yo tambien la he hecho, es muy suave y esta deliciosa, te ha quedado perfecta. Besos!

El sabor de mi cocina dijo...

Encarna que buena pinta, me encanta la tarta, tiene qye estar deliciosa. Y lo de la base de bizcocho en el microondas es un acierto, que rápido y cómodo. Dentro de poco es el primer cumple de mi hijo y voy a ir cogiendo ideas. Esta me ha parecido estupenda.
Un beso

Mari Carmen dijo...

Encarna, felicidades a la niña y seguro que quedo encantada con ese pedazo de tarta, que parece que la hayas comprado en la pastelería.
Divina te quedo
besos
pamen

belenuka dijo...

Bonita tarta Encarna. Seguro que tu hija se quedó más que satisfecha con tan suculenta tarta. Deliciosa, además se elabora pronto aunque parece complicado pero me encanta la idea de poder hacer el bizco en el micro. Me parece una receta estupenda, así que tomo nota porque esta me apetecería hacerla algún día más bien pronto que tarde, jejejejee
Un beso Encarna, me encanta entrar en tu cocina.

Ana dijo...

UFFF!!! tu niña es tauro como la mia... menudos toritos estan hechas!!!!! ja ja ja
Felicidades a las dos, a tu hija por su cumple y a ti por buena madre, excelente persona y mejor cocinera!!!!

Preciosa la tarta!!!

Millones de besos.

Morguix dijo...

A esta tarta ya le tengo echado el ojo... ¡y cómo te ha quedado de bien, guapa!.
Un besote.

AIRES DE AGUILAS dijo...

Encarna, he hecho tu tarta y esta riquisima.
Gracias por la receta.

SALUDOS

Alicia (canelona) dijo...

Caramba! menuda maravilla! seguro que tu hija cumplió los años de manera muy dulce...
Bueno, a esas edades todo es dulce dulce, jejeje.

ana belen dijo...

hola encanrna,que tarta mas rica,tengo un regalito para ti pasate por mi blog a recogerlo,besitos

Elena dijo...

encarna cariño,,como vas ??? bien te encuentras mejor,,me pareció leer que estabas pachucha,,este chesse te a salido bárbaro un beso preciosa

Luisi dijo...

Encarna, te ha quedado estupenda y seguro que muy rica, la pena que no podamos probar un trocito.
Besos a tu hija y que cumpla muchos mas
besos

Ernestina tina777 dijo...

Uhmmmm que tarta más rica y que hermosa no tiene nada que envidiar a las de la pastelería, eso si yo si que tengo envidia ya me gustaria tener un cachito para catarla.
Besos.

chocolateysal dijo...

Encarna, esta tartita parece de pasteleria, parece echa por manos profesionales. Quiero que sepas que aunque no me conoces, echo de menos tus comentarios en el foro. Eres una persona muy especial y te he cogido mucho aprecio. Mejorate pronto. Besitos

AIRES DE AGUILAS dijo...

Encarna, hice tu tarta y me salió buenísima.
Pasate por mi blog que tengo una cosa para ti.
Gracias por la ayuda que me prestastes cuando comencé a crear mi blog a traves de un correo.

BESOS

Pilar dijo...

Hola Encarna, he entrado por primera vez en tu blog y mira con lo que me encuentro, ¡Un bizcocho hecho al microondas!, creo que no voy a hacer otro bizcocho que no sea este. La tarta genial, y felicidades atrasadas a tu hija. Un beso

mil_rosas dijo...

Pues fíjate que no sabía yo que se podía hacer una base de tarta tan facilmente, la tengo que probar, que a mí el micro me gusta mucho usarlo jajaja. La tarta de lujo...besitos.

empar dijo...

Que bonita te ha quedado la tarta
Encarna.
Aun no he preparado ninguna base en el microondas. Voy a tener que probar ya mismo.

Un beso.

ana belen dijo...

Que tarta mas rica encarna,vengo con un regalito pasate por mi blog a recogerlo,besitos

Encarnasao dijo...

gracias a todas, perdonar que no conteste pero no debo de escribir mucho.
besos

jalapa dijo...

Que paso a paso mas bueno!!!!
Niña te lo has currado al maximo, y eso que no tienes bien el brazo
Uhmmmmmmmm hasta aqui me llega el olor que ricooooooooo

bsts

Inmaculada (Adi) dijo...

Grancias por la visita a Pan y Varios, Encarna.

Siempre es un placer conocerte nuevas amigas y me alegro de veras que te haya interesado la entrada sobre el sirope de ágave.

Yo también me llevo algo tuyo, la receta de este magnífico cake, en casa nos encanta la mezcla de chocolates.

Un abrazo.

VINCENT dijo...

Hola,

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Atentamente,

Vincent

DULCE dijo...

hola encarna que pinta las tartas y que blog mas bonito yo estoy empezando con el mio odrias derme algunos consejos no seutlilizarlo bien como pones fotos tan gramdes y como aces los enlaces a otras segundas pajinas de tu blog por cierto ice el pan de pasas y nuez y me salio muy bueno gracias un saludo desde los estados unidos

Antonio Martinez dijo...

Encarna vaya fieston que le has armado a la niña asi me gusta que sean felices mientra estemos los grandes
bonita tarta
felicidades para las dos

Anónimo dijo...

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