Galletas de Avellanas

GALLETAS DE AVELLANAS

Estas galletitas las encontre navegando por foros de cocina, pongo la receta tal cual para que veais su procedencia y autora.

Hoy las he hecho acompañada por alguien a quien quiero mucho. me toca como a muchas abuelas hacer de madre en verano. no me importa por que es un cielo de niño, algo movido pero muy cariñoso y ademas despues de muchos años me hace disfrutar de lo bonito de un niño si el agobio de ser su madre.



me encanta cuando viene hacer galletas y reposteria con el, pienso que si se acostunbra de pequeñito de mayor le gustara.


Receta de galletas de te rusas de CurrajetEs una receta del libro de Williams-Sonoma "Essentials of baking"

La receta:



ingredientes

• 155 gr. de harina normal



• 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente



• 90 gr. de azúcar blanquilla



• 90 gr. de avellanas peladas y tostadas molidas



• 1 cucharadita de esencia de vainilla



• 1 pizca de sal azúcar glasé para rebozarlas

Elaboracion



Poner el horno a 165º
Batir la mantequilla con el azúcar.
Añadir las avellanas, la esencia y la sal.
Mezclar bien. Añadir la harina y mezclar hasta que se hagan grumos.
Hacer bolitas con las manos y ponerlas en la bandeja de horno separadas.
Hornear hasta que estén doradas 10-15 min. Dejar en la bandeja 5 min. y después pasarlas a una rejilla.
Cuando estén completamente frías, se rebozan en azúcar glasé y se sirven.