jueves, 14 de junio de 2012

Cupcake de chocolate y crema de mantequilla.

Estos cupcake se los he hecho para que mi nieta celebrara su cumple con sus amiguitas, según me cuentan estaban buenísimos, la receta la cogí del mejor sitio que una puede coger una receta de cupcake.
Yo los adapte a la thermomix.

Cupcakes de Chocolate; (Para 6-8 cupcakes, dependiendo del tamaño)
• 2 huevos (M)
• 140g de azúcar
• 115g de harina
• 120g de mantequilla
• 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar
• (1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 60 – 70ml de leche
(Opcional) Pepitas de chocolate
Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos los papeles para cupcakes.
En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química.
En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
Aquí si queremos añadimos unas pepitas de chocolate pasadas por harina para que no se nos vayan al fondo.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.
Buttercream de vainilla;
• 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 450 gr de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 cucharaditas de leche (o nata líquida)
Con batidora manual: Poner todo menos el azúcar en un bol. Mezclar con la mitad del azúcar. Cuando está bien mezclado, añadir la otra mitad. Mezclar durante 4 minutos.


Con  thermomix. Ponemos la mariposa.
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente  con el azúcar, 5 MN. VL. 4
Añadimos los huevos uno a uno, con la maquina en VL 3
Luego la leche y la vainilla
Luego añadimos la harina con el cacao y la levadura, y mezclamos 15 SG. VL. 2 ½
Terminamos de envolver con la espátula.


6 comentarios:

Alsurdelsur dijo...

Hermanaaaaaaaaaaaaaa ya te lo dije en facebook y te lo vuelvo a decir, deliciosos y preciosos, y siendo para la nieta llevan todo el cariño del mundo, así que no pueden fallar.

Besitossssss

Aeromodelismo dijo...

Me a gustado mucho tu blog, así que me quedo por aquí.
Un saludo

lauma dijo...

Que bonitos te han quedado Encarna!!. Seguro que la nieta y sus amigos quedaron encantados porque estarian riquisimos. Besos

Erruki dijo...

Pero que color tan bonito "jamia" seguro que tu nieta y amiguicos se quedarían con la boca abierta, como me he quedado yo.
Encarna se que tengo tu telefono y no lo encuentro pero, te prometo no se como pero te llamo tenemos muchas ganas de veros.
Besos y abrazos para vosotros.

elgatoconcupcakes dijo...

Te han quedado muy chulos los cupcakes.
Saludos,

fabiola dijo...

hola meyamo fabiola y soy de huelva y quisiera qe por favo me pudiera fasilita la reseta del roscon de reye te pogo mi msn para qe me lo puedas manda mchicima gracia y perdon si la molesto mi msn es diadora_linda@hotmail.com gracias