Caldo concentrado de verduras.

Con la thermomix no solo se puede hacer una estupenda repostería. de hecho no sirve como una estupenda herramienta para hacer muchisimas cosas que por lo menos yo antes de tenerla no lo hacia.
Este concentrado de verduras se usa como si fuesen esas pastillitas que enriquecen un guiso, pero mucho mas natural y sano.
Una cucharada en cualquier guiso realza el sabor y sustituye a la sal.
Ingredientes:
2 zanahorias
1 nabo
1 chiribía
2 ramas de apio (las hojas)
2 puerros
1 cebolla
300 gr. de sal gorda
30 gr. de aceite de oliva
2 dientes de ajo,
un puñado de perejil.
Se le puede añadir cualquier verdura que tengamos en la nevera, un puñadito de espinacas o algunas judías. Como se puede ver las verduras van un poco al gusto de cada cual. Vienen fenomenal las bandejas preparadas con verduras para cocido que venden en los supermercados, llevan todo esto.
Elaboración:
Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y meterlas en el vaso de la Thermomix.
Picarlas a velocidad 7-10.
Añadir la sal y el aceite de oliva y programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Volver a picar a velocidad 7-10 durante unos 30 segundos.
Guardarlo en un frasco bien limpio y seco y una vez frío refrigerar.
A mi me salieron estos dos.