Esparragos rellenos

hoy voy a poner una receta que es para dias de fiesta.
os voy a pones un pequeño paso a paso para que veais el proceso, los ingredientes yo los hago un poco a ojo.

Ingredientes.

• 2 botes de esparragos gordos pero no mucho.
• 150 de gambas
• 250 de Espinacas congeladas.
• 6 barritas de Txaca
• Harina
• Leche
• Huevos
• Aceite

Elaboracion


Se escurren los esparragos y se guarda el caldo.
Se refrie las espinacas en una sarten, ya descongeladas y bien escurridas. Se le añade las gambas picaditas y la txaca, se le añade tres cucharadas de harina y se hace como una besamel espesita.
Se ponen en una manga pastelera y se deja enfriar un poco.

Se parten los esparragos a la mitad sin llegar a la punta.
cuando haya templado la besamel, se rellenan con mucho cuidado para que no se parta la punta.
Se pasan por harina y huevo


Se frien en una sarten con abundate aceite y se van poniendo en una bandeja que pueda ir al horno.
Se hace una besamel muy clarita, con la harina mitad de leche y mitad del caldo del bote de esparrago, se cubre los esparragos con la besamel

esta bandejita me la he guardao para mi sola, jajajajaja



Se meten al horno y se gratinan a ultima hora cuando ya se van a comer. este plato se puede preparar la noche de antes y dejarlo solo para gratinar a ultima hora.

espero que os guste.